コーヒーのおともにぴったりの美味しいビスコッティができました！ コーヒーとチョコの組み合わせは間違いない…！ たくさんできるので、バレンタインに配るお菓子にもおすすめ。 材料を混ぜていくだけで生地が出来上がります、かんたん。
by 春さん
このレシピの材料
数量:３5枚ほど（はしっこは含みません）
シュクレ… 110ｇ
カフェリーヌエスプレッソ… 10ｇ
生アーモンドパウダー… 20ｇ
ベーキングパウダー… 3ｇ
ブラウンシュガー… 90ｇ
塩… ひとつまみ
卵… １個
溶かしバター（無塩）… １５g
アーモンド… 30ｇ
カカオニブ… 20ｇ
ルセーラスイートチョコレート… 80ｇ
下準備
●アーモンドをローストしてひとつぶを３等分くらいの大きめにきざんでおく（ローストはオーブン１５０℃で２０分） ●バターを湯煎にかけて溶かしておく（面倒ならレンジでチンでもいいですが、爆発しないように気を付けて） ●シュクレ、カフェリーヌエスプレッソ、生アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく ●ブラウンシュガーもふるっておく
作り方
1.ボウルに卵をいれ、ほぐしたら、ブラウンシュガーを加えてホイッパーでまぜます
2.ブラウンシュガーがなじんだら、溶かしバターをくわえ、まぜ、塩をくわえてさらにまぜます
3.合わせてふるった粉類を入れ、ゴムベラで粉が残る程度にさっくりまぜます
4.アーモンドとカカオニブをいれ、なめらかになるまでまぜます
5.クッキングシートを広げて強力粉をふり、生地を二つに分けて形を整え、オーブンシートごと天板にのせ、１８０℃で余熱したオーブンで２０分焼きます（やわらかくてべとつく生地なので、強力粉を全体にさっとまぶして作業してください） 私は細いビスコッティが好きなので、わりと薄目（厚さ１センチ、幅７×１８ほど）にのばします。
6.焼きあがったらよくさましてから、１センチ幅にきります（波刃のパン切りナイフが切りやすいです） 切ったら、天板にならべてさらに150℃に余熱したオーブンで10分乾燥焼きします
7.冷めたら、湯煎で溶かしたルセーラスイートチョコを片方の端ににからめてクッキングシートをしいたお盆などにならべます
8.冷蔵庫にいれ、チョコが固まったら完成です
