混ぜるだけで簡単！ これからの季節にピッタリの水まんじゅうです^_^ 水まんじゅうは和菓子ですがコーヒーレーズンとクリームチーズレーズンでコーヒーにも合うおやつです(◍•ᴗ•◍)
by Argentさん
このレシピの材料
数量:12個程度
水まんじゅうの素… 50g
グラニュー糖… 150g
水… 380cc
クリームチーズ… 60g
グラニュー糖… 15g
白餡… 60g
インスタントコーヒー… 小さじ1
水… 小さじ1
レーズン… 50g
ラム酒… 大さじ2
下準備
レーズンをお湯でさっと洗い ラム酒大さじ2を加え一晩以上漬けて柔らかくしておく。 （ぶどうの軸や砂がまれにはいっているため）
白あんコーヒー＆クリームチーズ
1.クリームチーズにはグラニュー糖を入れて混ぜクリーム状になったらレーズン半量をいれます。 白餡の方はインスタントコーヒーにお湯小さじ1をいれ溶かしてから白餡を加え混ぜレーズン半量もいれ混ぜます。
2.どちらも6個づつに分けて丸めます。 少しやわらかいのできれいな丸にはなりませんが大丈夫です^_^
3.水まんじゅうの素にグラニュー糖をいれてよく混ぜておきます。 ダマができないようにこの中に少しづつ水を加えてよく混ぜます。
4.ダマができずに混ぜられたらこんな感じになります。
5.木ベラにかえ火をつけます。 中火くらいで焦げないように混ぜます。 半透明になり粘りが出てきたらOK やりすぎると固くなってしまいます。
6.水まんじゅうを型の丸の中の半分くらいまでスプーンで入れていきます。 その上に丸めたチーズと白あんを入れます。 その上にまた水まんじゅうをいれ蓋をします。 固まってしまうので手早く作業してくださいね^_^ 型がない場合はラップでくるんでゴムで止めて固めても大丈夫です。
7.ラップをして冷蔵庫で冷やしてくださいね^_^ ボールに水を張った中で取り出すときれいに出てきますよ
8.きれいに切れませんでしたが… ぷるんと可愛くできますよ♪ コーヒーと一緒に♪
