ギリシャヨーグルトのみで作ったケーキです。 クリームチーズは全く入れてないのに、ギリシャヨーグルトの酸味とコクで、まるでチーズケーキのような味と見た目です。 作り方は、順番にただ混ぜるだけなので、とっても簡単。 さっぱりとした、なんちゃってチーズケーキをお楽しみ下さい♪
by masakoさん
このレシピの材料
数量:4号丸形1台分
ボトム部分
バター… 15ｇ
ココアビスケット… 40g
ケーキ部分
ギリシャヨーグルト… 230g
グラニュー糖… 45ｇ
バニラペースト… 適量
薄力粉… 10ｇ
卵… 1個
レモン汁… 5g
下準備
型の底と側面に敷き紙を敷く。 湯せん用にお湯を沸かしておく。 バターを溶かしておく。 オーブンは170度に予熱しておく。
ボトム部分
1.ビスケットをフードプロセッサーで細かく砕き、溶かしたバターと混ぜる。 フードプロセッサーがなければ、袋に入れてめん棒で叩いて砕く。
2.型に入れ、マッシャーで押しつぶし、型に敷き詰める。 マッシャーがなければ、スプーンの背などを使う。
3.ギリシャヨーグルトとグラニュー糖をボールに入れ、ホイッパーでぐるぐると混ぜて滑らかにする。
4.バニラペーストを入れて混ぜる。
5.粉をふるってホイッパーで混ぜる。
6.割りほぐした卵を入れて混ぜる。
7.レモン汁を入れて混ぜる。
8.型に流し入れる。
9.お湯を張った天板にのせて、170度で40分焼く。
10.表面を軽く手で押して跳ね返ってくる弾力があれば焼き上がり。
11.粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、よく冷やす。 型から外し、粉糖(分量外)をかけてお好みにカットする。
