ホワイトソースを作らなくてもできる簡単グラタン。 マイルドなグラタンと塩気のあるゴルビージャックチーズの相性がピッタリ！華やかな色合いが食欲をそそります。
by 村越仁美さん
このレシピの材料
数量:グラタン皿2人分
マカロニ… 50g
たまねぎ… １／２個
むきえび… １２０ｇ
バター… 10g
サラダ油… 大さじ２
薄力粉 … 大さじ３
牛乳… 400ml
コンソメ… 1個
塩・こしょう… 少々
コルビージャック… 100g
パセリ… 少々
パン粉・粉チーズ… 少々
下準備
たまねぎ 半分に切って薄くスライスする。 マカロニ 沸騰したお湯に塩を一つまみ入れ、標準より１分早くあげる。 （今回は、３分ゆでを使用） コルビージャックチーズをスライスする。 (縦半分に切り、薄く１０枚スライス。厚さなどお好みで。） えびが冷凍の場合、解凍する。 パセリをみじん切りにする。 オーブンを２３０℃に余熱する。
作り方
1.鍋にバターとサラダ油を入れ、たまねぎが透き通るまで炒める。
2.①に薄力粉を振りいれ、混ぜる。
3.一度火を止め、牛乳とコンソメを入れ、一度混ぜ、マカロニを入れ 中火でとろみがでるまで混ぜる。 最後にえびを入れ混ぜ、火を止める。
4.器に③を盛りつけ、コルビージャックチーズをのせ、パセリ、粉チーズ、パン粉を振りかける。
5.温めたオーブンで１５分～２０分、焼き色がついたら完成！
