スモークチェダーチーズとアクセントにピンクペッパーを加えた塩系スコーンです。 表面はザクザク、中はふわっとしています。 甘くないので朝食やおつまみにもぴったりです。 また、焼成中からスモークの良い香りがしているのでそこもお楽しみください♡
by Miiさん
このレシピの材料
数量:6個
◎薄力粉… 20０g
◎塩… 少々
◎ベーキングパウダー… 12g
バター… 100g
牛乳… 100g
スモークチェダーチーズ… 60g
ピンクペッパー… 9～15粒
下準備
オーブン予熱→180度 バター、チーズは角切りにして冷やしておく。
作り方
1.フードプロセッサーに◎の粉類を加え撹拌する。 粉が飛び散らないようご注意ください。
2.バターを加えガッガッと少しずつ混ぜる。 砂粒のようにサラサラになればOK
3.チーズを加えガッガッと少しずつ混ぜる。 ある程度細かくなればOK
4.ピンクペッパー、牛乳を加える。
5.ひとまとまりになるまで軽く混ぜる。
6.ラップの上に出し形をととのえ、 半分にカットする。
7.重ね合わせ上から少し押し均一にする。 これを再度くりかえす。
8.ラップに包み1時間以上おちつかせる。
9.周囲をカットし形をととのえる。
10.6分割する。 (カットして残った周囲の生地は味見用で一緒に焼く)
11.表面に牛乳をぬる。
12.お好みでブラックペッパーをふっても良いです。
13.お好みでピンクペッパーをふっても良いです。
14.180～190℃で15分～20分焼成する。
