cocina
El chef Arturo Rivera Martínez, recién galardonado con una estrella Michelin, se puso el miércoles frente a una parrilla en la primera taquería mexicana de la historia en conseguir la codiciada estrella de la guía gastronómica francesa. Rivera Martínez hizo exactamente lo mismo que lleva haciendo 20 años: cocinar carne. En el establecimiento 'El Califa de León', en Ciudad de México, el menú no es muy extenso. Hay distintas variedades de tacos, elaborados con costilla, lomo o codillo de vacuno. "No hay ningún secreto", asegura el galardonado cocinero. "El secreto está en la calidad del taco, de...
Euronews (Spanish)
Kahului (United States) (AFP) - When the devastating wildfire ripped through Hawaii's Lahaina community last week, some of the archipelago's most renowned chefs sprang into action to help as best they could: in the kitchen. "We know that food is medicine," Sheldon Simeon, a Maui-based chef known nationally as an ambassador of Hawaiian cuisine, told AFP. "For these people to be able to give them a hot meal... it's something that connects them with Hawaii... instead of something that's, you know, out of a can," he said at a bustling center in Kahului cranking out thousands of fresh meals a day....
AFP
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