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Frische Erdbeeren, Erdbeerkuchen, Erdbeersorbet: Die Erdbeersaison läuft. Sie brauchen ein bisschen Abwechslung? Wie wär's dann mal mit Erdbeersoße? Die kann man postwendend zusammen mit Crêpes verspeisen. Der Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer (VSSE) hat ein Rezept dafür parat: Crêpes mit Erdbeeren und Erdbeersoße. Zutaten für vier Portionen:\- 1 kg Erdbeeren \- etwas Zitronensaft \- 1 TL Zucker \- 200 g Mehl \- 330 ml Milch \- 1 Ei \- 1 Eigelb \- 1 EL Öl \- 1 Prise Salz So geht’s:\- Das Mehl in die Milch einrieseln lassen und dabei mit einem Rührbesen gut rühren, um Klumpen zu ...
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Am 24. Juni endet traditionell die Spargelsaison. Wer sie über dieses Datum hinaus für sich verlängern will, der kann Spargel aber auch einfrieren. Und zwar sowohl den weißen als auch den grünen. Darauf weist der Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer (VSSE) hin. Dafür sollte man den Spargel direkt nach dem Kauf schälen - bei Grünspargel reicht auch nur das untere Drittel - und die holzigen Enden abschneiden. Anschließend den Spargel portionsweise ins Gefrierfach geben. Will man den Spargel später zubereiten, muss man ihn dann übrigens nicht erst auftauen lassen. Man kann ihn direkt ...
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Wunderbar leicht und fluffig schmecken diese Zucchini-Hähnchen-Bällchen! Die Zucchini werden dafür grob geraspelt, das Hähnchenbrustfilet fein gehackt. Paniermehl und Eier sorgen dafür, dass alles gut zusammenhält. Gewürzt werden die Zucchini-Hähnchen-Bällchen nur mild, denn sie begleitet ein köstlicher Dip aus griechischem Joghurt und Feta. Der erhält sein köstliches Aroma vor allem durch frische Kräuter: Schnittlauch, Dill und Minze. Ein wenig Zitronenabrieb und Zitronensaft sorgen für einen zitronig-sauren Geschmack, etwas Honig balanciert diese Säure dann gut aus. Kommen die Zucchini-Hähnc...
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«Pizza in teglia», also eine Pizza vom Blech, backt länger, aber nicht so heiß. Der Vorteil: Sie lässt sich in jeder gewöhnlichen Küche zubereiten. Weil der stark wasserhaltige Teig luftiger und dicker gerät, wählt Bloggerin Julia Ma (manopasto.com) für ihre Blechpizza einen ungewöhnlichen Belag. «Kartoffeln kann man zwar auch auf eine neapolitanische, runde Pizza legen», sagt sie. «Zu dem Teig der römischen Blechpizza passen sie aber geschmacklich noch einmal besser, und ein schwerer Belag suppt auf dem dickeren Teig nicht durch», zählt die Bloggerin die Vorzüge auf. Und so geht die «Pizza in...
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Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Abenteuer mit unseren Bruschetta Schnitzeln! Mit knusprig gebratenem Schweinefleisch, üppig belegt mit einer mediterranen Bruschetta-Mischung aus saftigen Tomaten, herzhaftem Knoblauch, pikanten Oliven und frischem Basilikum, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss. Bereiten Sie sich auf eine Geschmacksexplosion vor, die Ihre Sinne verzaubert und Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringt. Schnell zubereitet und unglaublich lecker - ein Muss für jeden Feinschmecker! Zutaten für 4 Personen: 1 Ciabatta-Brötchen (ca. 100 g)75 g paprikagefüllte Oliven1 Knoblauchzehe...
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Willkommen zu einer feinen französischen Delikatesse: Kartoffel-Cocottes - ein himmlisch-cremiges Vergnügen, das perfekt für Genießer ist. Zarte Kartoffelwürfel werden in einer erfrischenden Vinaigrette aus Zitronensaft, Senf und Olivenöl mariniert, bevor sie mit knusprigem Sellerie, saftigen Kirschtomaten, frischen Kräutern und aromatischen Oliven verfeinert werden. Die Cocottes werden mit einer cremigen Mischung aus Crème fraîche und Eigelb bedeckt und mit einer Scheibe junger Ziegenfrischkäse gekrönt, bevor sie im Ofen zu goldener Vollendung gebacken werden. Mit einem Hauch französischer Ra...
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Tauchen Sie ein in den herzhaften Genuss unseres Kartoffel-Rosenkohl-Auflaufs, der Gemütlichkeit auf Ihren Teller zaubert! Mit zarten Kartoffeln, aromatischem Rosenkohl, goldbraun gebratenen Zwiebelringen und einer cremigen Milch-Butter-Mischung, die mit frisch geriebener Muskatnuss verfeinert ist, vereint dieser Auflauf klassische Aromen zu einem wahren Gaumenschmaus. Der großzügige Belag aus mittelaltem Gouda verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Note. Genießen Sie die wohlige Gemütlichkeit dieses Auflaufs, während er im Backofen zu goldener Perfektion überbacken wird. Zutaten für 4 Per...
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Tauchen Sie ein in knusprig-goldenen Genuss mit unserem Rezept für gebratenen Spitzkohl! Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht verbindet die Frische von Spitzkohl mit dem Aroma von Knoblauch, getrockneten Tomaten und Kapern. Begleitet von einem Hauch von Parmesan und neuen Kartoffeln ist es ein Fest für die Sinne. Entdecken Sie, wie sich zarte Spitzkohlblätter in einer perfekten Kombination aus Knusprigkeit und Zartheit vereinen. Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Suppengrün2 kleine Spitzkohlköpfe2 Knoblauchzehen30 g getrocknete Tomaten8 EL OlivenölSalzPfeffer aus der Mühle1-2 EL Kapern Zu...
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Ich bin keine gute «Kartoffel pur»-Esserin. So klassische Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln stehen eher weniger auf dem Wochenplan. Was ich aber sehr mag, ist die Kartoffel in all ihren herrlichen anderen Formen: Pommes, Chips, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Ofenkartoffeln. Und so kam mir die Idee, die Kartoffel grob gerieben in kleinen Kartoffelnestern zu verarbeiten. Eine tolle vegetarische Idee zum Brunch-Büfett oder zum Salat als Abendessen. Da alle Zutaten roh gemischt werden, macht es auch kaum Arbeit, es braucht nur etwas Zeit im Ofen. Zudem ist es eine gute Gelegenheit, das viel zu ...
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In dieser herzhaften Zwiebelpfanne verfeinern knusprig gebräunte Zwiebeln sonnengelbe, zarte Eier-Spätzle. In nur 15 Minuten zaubern Sie mit frischer Petersilie und Butterschmalz eine unvergleichliche Köstlichkeit auf den Teller. Lassen Sie sich von dieser einfachen und dennoch delikaten Mahlzeit für 2 Personen verführen. Eine schwäbische Teigspäzialität entfaltet den Genussmoment für Gourmet der ländlichen Küche. Zutaten für 2 Personen: 250 g Zwiebeln2 EL MehlSalzPfeffer aus der Mühle½ Bund glatte Petersilie3 EL Butterschmalz1 Packung (400 g) Eier-Spätzle aus der Frischetheke Zubereitung: 1. ...
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