schnittlauch
Vom Garten oder von der Fensterbank aufs Brot: Schnittlauch hat einen leichten Knoblauchgeschmack und wird oft zum Garnieren verwendet. Beim Ernten des Zwiebelgewächses lassen viele die Blüten außer Acht, sie landen im Müll. Aber muss das sein - oder kann man beide Teile des Schnittlauchs verwenden? Und ob, sagt Daniela Krehl, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern: «Schnittlauch gehört zu den Kräutern, bei denen die Blüten essbar sind.» Daher gibt es keinen Grund, sie nach dem Verwenden der Halme wegzuschmeißen. Schnittlauchblüten: Milde Alternative zu den HalmenDie lila Blüten sin...
DPA (German)
Zutaten für ca. 12 Stück: Für den Hefeteig: 125 ml Milch150 g Butter500 g Mehl1 Päckchen Trockenbackhefe1 Prise Zucker½ TL Salz2 Eier (M) Für den Belag: 250 g stichfeste saure Sahne2 Eigelb (M)Salz, Pfeffer2 Zwiebeln1 Bund Schnittlauch Zubereitung: 1. Milch erwärmen, Butter darin schmelzen lassen. Mehl mit Hefe und Zucker ineiner Schüssel mischen. Salz, Eier und Milch-Butter-Mischung zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtlich vergrößert hat. 2. Tei...
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