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Eine Zabaione ist ein luftig leichtes Dessert aus wenigen Zutaten. Doch für die Zubereitung braucht es etwas Fingerspitzengefühl. Experten verraten, wie am Ende ein feiner Schaum im Glas landet statt Rührei mit Wein und Zucker. Eigelb, Zucker und etwas Marsala: mehr braucht es nicht für eine klassische Zabaione. Ob mit geeisten Beerenfrüchten im Sommer oder auch mit winterlich eingekochter Birne rundet die italienische Dessertcreme ein Menü genauso schaumig wie cremig ab. Und doch gilt das Dessert manchem als Diva und nicht wenige Hobbyköche machen lieber einen Bogen darum. Während sich Eiweiß...
DPA (German)
Egal, ob man tatsächlich eine Beziehung geführt hat oder nur ein paar Dates hatte: Viele Menschen trauern ewig lang einer verflossenen «Liebe» hinterher. «The One that got away» - «die große Liebe, die entkommen ist» - wird hier häufig als Ausdruck verwendet, um Bedauern oder Nostalgie über diese vermeintlich verpasste Chance zu benennen. Aus verschiedenen Gründen hat es mit dieser Person nicht funktioniert oder die Beziehung ist zerbrochen. Warum kann man diese Person trotzdem einfach nicht loslassen? Auch wenn es sich so anfühlen mag, dass man nicht loslassen kann: «Loslassen ist am Ende ein...
DPA (German)
Hinschmeißen ist für Mamas keine Option. Ob im Job, in der Familie oder im Freundeskreis - viele von ihnen managen den Alltag mit zu bewundernswertem Durchhaltevermögen. Warum Mütter nicht mal mit einem süßen Dankeschön überraschen, das dazu noch für eine Extraportion Energie sorgt, dachten sich Dustin Franke und Cindy Froese aus der Berliner Bar «Torte». Sie haben einen Muttertagscocktail kreiert und ihn «Mom»osa getauft. Der Drink passt perfekt zum 12. Mai, aber auch an jedem anderen Tag, an dem ein Prosit auf die Mama angebracht ist. Der «Mom»osa ist von dem bekannten Cocktail Mimosa (Hälft...
DPA (German)
Der Long Island Iced Tea trägt ein Stück New York im Namen und den Singapore Sling verortet man nach Südostasien. Sie sind Klassiker unter den Drinks, die mit einem Ort oder einer Region verbunden werden. Sie sind aber schon so klassisch, dass sie so ziemlich an jeder Bar der Welt zusammengemixt werden. Als Aushängeschild für eine Bar taugen sie damit nicht gerade. Aktuell in aller Munde sind dagegen Drinks, die eine einzigartige, unverwechselbare Unterschrift (engl. «Signature»), sprich Rezeptur, tragen. Jedenfalls wirbt jede Bar, die etwas auf sich hält, mit eigens erschaffenen Signature Coc...
DPA (German)
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