zucchini
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Zucchini1 kleine grüne Chilischote2-3 Knoblauchzehen6 EL Olivenöl2 TL abgeriebene Bio-ZitronenschaleSalz, Pfeffer300 g Mozzarella4 EL Pesto (Koriander- oder Basilikumpesto, Fertigprodukt)nach Belieben Koriander oder Basilikum zum Garnieren Zubereitung: Zucchini abspülen und putzen. Längs in dünne Scheiben hobeln oder schneiden, und dann längs in dünne Streifen schneiden. Chilischote längs aufschlitzen, putzen und die Kernchen entfernen. Chili abspülen und fein hacken. Knoblauch pellen und ebenfalls fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchinistre...
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Zutaten für ca. 8 Stücke: 2 schlanke Zucchini1 Bund Petersilie1/2 Pk Schnittlauch250 g Schmand3 Eier (M)SalzPfeffer (aus der Mühle)1/2 Bio-Zitrone50 g Parmesan (fein gerieben)1 Pk Blätterteig (aus dem Kühlregal)Butter für die Form100 g FetakäseAußerdem: 1 Tarteform (Ø 24 cm) Zubereitung: 1. Zucchini waschen, putzen und mit dem Sparschäler dünne lange Streifenabziehen, Reste, die sich nicht mehr abziehen lassen, fein würfeln. 2. Petersilie, Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Schmand mit Kräutern, Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer, fein abgeriebenerZitronenschale sowie ...
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