zucchini
Wunderbar leicht und fluffig schmecken diese Zucchini-Hähnchen-Bällchen! Die Zucchini werden dafür grob geraspelt, das Hähnchenbrustfilet fein gehackt. Paniermehl und Eier sorgen dafür, dass alles gut zusammenhält. Gewürzt werden die Zucchini-Hähnchen-Bällchen nur mild, denn sie begleitet ein köstlicher Dip aus griechischem Joghurt und Feta. Der erhält sein köstliches Aroma vor allem durch frische Kräuter: Schnittlauch, Dill und Minze. Ein wenig Zitronenabrieb und Zitronensaft sorgen für einen zitronig-sauren Geschmack, etwas Honig balanciert diese Säure dann gut aus. Kommen die Zucchini-Hähnc...
DPA (German)
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Zucchini1 kleine grüne Chilischote2-3 Knoblauchzehen6 EL Olivenöl2 TL abgeriebene Bio-ZitronenschaleSalz, Pfeffer300 g Mozzarella4 EL Pesto (Koriander- oder Basilikumpesto, Fertigprodukt)nach Belieben Koriander oder Basilikum zum Garnieren Zubereitung: Zucchini abspülen und putzen. Längs in dünne Scheiben hobeln oder schneiden, und dann längs in dünne Streifen schneiden. Chilischote längs aufschlitzen, putzen und die Kernchen entfernen. Chili abspülen und fein hacken. Knoblauch pellen und ebenfalls fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchinistre...
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Zutaten für ca. 8 Stücke: 2 schlanke Zucchini1 Bund Petersilie1/2 Pk Schnittlauch250 g Schmand3 Eier (M)SalzPfeffer (aus der Mühle)1/2 Bio-Zitrone50 g Parmesan (fein gerieben)1 Pk Blätterteig (aus dem Kühlregal)Butter für die Form100 g FetakäseAußerdem: 1 Tarteform (Ø 24 cm) Zubereitung: 1. Zucchini waschen, putzen und mit dem Sparschäler dünne lange Streifenabziehen, Reste, die sich nicht mehr abziehen lassen, fein würfeln. 2. Petersilie, Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Schmand mit Kräutern, Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer, fein abgeriebenerZitronenschale sowie ...
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