いつもありがとうの気持ちを込めて 花束をクッキー缶に詰めました いろんなお花を型抜きしたり ２枚の葉っぱの型抜きをしてから１枚にカットして 詰めやすいパーツにしました 花束に見えるようにワックスペーパーを使いました
by ゆかいなくまさん
このレシピの材料
数量:クッキー缶 角106L ひとつ分
絞り出しクッキー
無塩バター… 50ｇ
粉糖… 25ｇ
塩… 少々
卵白… 10ｇ
①薄力粉… 40ｇ
②薄力粉… 20ｇ
②紫芋パウダー… 3ｇ
型抜きクッキー
無塩バター… 100ｇ
粉糖… 70ｇ
卵黄… 1個分
アーモンドパウダー… 30ｇ
①薄力粉… 40ｇ
②薄力粉… 35ｇ
②抹茶パウダー… 3ｇ
③薄力粉… 35ｇ
③紅茶パウダー… 4ｇ
④薄力粉… 35ｇ
④ストロベリーパウダー… 8ｇ
下準備
粉類はふるっておきます 卵は室温に戻しておきます バターは室温に戻して柔らかくしておきます
絞り出しクッキー
1.バターをクリーム状にして粉糖を2回に分けて加え よく混ぜます
2.卵白を入れてさらによく混ぜます
3.2の生地を55ｇと30ｇにわけて 55ｇのほうに①の粉 30ｇのほうに②の粉、パウダーをいれ ゴムベラで切るようにまぜます
4.プレーン生地の半分を口金をつけた絞り出し袋にいれてシルパンの上に 直径2センチくらいの小さな円に絞ります
5.④のプレーン生地を絞りきったら同じ絞り袋に紫芋の生地の半分とプレーン生地の残りを 絞った時にマーブルに出てくるように縦に入れます
6.同じように直径2センチの円になるように絞ります
7.マーブル生地を絞り終えたら紫芋の残りの生地を入れて同じように絞り出し 160度に余熱したオーブンで14〜15分焼きます ご家庭のオーブンに合わせて時間は調節してください
8.バターをクリーム状にして粉糖を2回にわけてよく混ぜます
9.卵黄、アーモンドパウダーを入れてよく混ぜたら 4等分にして ①②③④の粉類をそれぞれ入れてゴムベラで切るように混ぜます
10.まとまった生地をそれぞれラップに包んで冷蔵庫に1時間寝かせます
11.4種類の生地はルーラーを使って厚さ3ミリに伸ばします 生地を伸ばしてからもう一度冷蔵庫で10分くらい冷やすと型抜きしやすいです
12.お花の型抜きは丸の口金で中心をくりぬいて 色の違う生地をくりぬいたものを合わせて指でなじませます ご家庭にあるもので工夫して楽しんでください
13.葉っぱのパーツは抹茶生地とプレーン生地をマーブルにしても可愛いです 170度に余熱したオーブンで13分〜15分焼きます クッキーの大きさによって調節してください ストロベリーパウダーの生地は 焼きすぎるときれいな色が出にくいので焼き時間に注意してください
14.クッキー缶の底にパッキンを敷きます
15.クッキングシートを敷いてシリカゲルをおきます
16.クッキングシートを十字に敷きます
17.ワックスペーパーを敷いて大きなパーツの配置を決めてから下の方から詰めていきます
18.花束のような感じに詰めます
19.シートを合わせてシールを貼ります
20.缶のふたを閉め テープでぐるりと一周貼ります
