Frühlingsfrisch und lecker: Basilikum-Hackbällchen mit erfrischenden Zitronen-Möhrchen
Zutaten für 4 Personen: Für die Hackbällchen: 3 Scheiben Toastbrot400 g Rinderhack1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Ei (M)1 EL mittelscharfer SenfSalz, Pfeffer1 kleines Bund Basilikum3 EL Olivenöl Für die Möhrchen: 1 Bund Möhren (500 g)Salz4 EL Olivenöl1-2 Knoblauchzeheneinige Thymianzweigeabgeriebene Schale von 1 Bio-ZitronePfeffer Zubereitung: 1. Toastbrot entrinden und in Wasser einweichen. Rinderhack in eine Schüsselgeben. Zwiebel und Knoblauch pellen und sehr fein würfeln. Toastbrot ausdrücken und zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Senf, Salz und Pfefferzum Hack geben. Alles gut verkneten. Basi...