hauptgericht
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Rindfleisch (aus der Keule)50 g ButterschmalzSalz, Pfeffer400 g Zwiebeln1 l Gemüsebrühe (Instant)3 Lorbeerblätter2 Gewürznelken1 EL Zitronensaftgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone1 EL Kapernca. 50 ml Bier Zubereitung: 1. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Schmalzerhitzen, Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden, ca. 5 Minuten mit anbraten. 2. Mit Brühe ablöschen und den Pott mit Pfeffer, Lorbeer und Nelkenwürzen. 3. Zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren lassen. Anschließend mitZitron...
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Zutaten für 4 Personen: 4 große mehlig kochende Kartoffeln4 EL Butter400 g Krautsalat8 Nürnberger Bratwürstchen2 EL Pflanzenöl½ Bund Petersilie½ TL Rosa PfefferbeerenSalzPfeffer aus der Mühle Außerdem: Aluminiumfolie Zubereitung: 1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen. 2. Kartoffeln waschen, in Aluminiumfolie wickeln, auf ein Backblech legen und im Backofen ca. 1,5 Stunden gar backen. 3. In der Zeit die Füllung vorbereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen, Würstchen darin 5-6 Minuten anbraten. Danach in kleinere Stücke schneiden. Gewaschene Petersilie vom Stiel zupfe...
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