ひなまつりにぴったりな、おひなさまのマフィンです。 混ぜるだけの簡単マフィンに桜あんを入れ、トップには白あんとクリームチーズクリーム。 半分をラズベリパウダーでほんのりピンク色にしました♪ 最後におひなさまのチョコレートを飾って、かわいく仕上げました♪
by vivianさん
このレシピの材料
数量:マフィン 6個分
全卵(Lサイズ)… 1個(60g)
グラニュー糖… 40g
はちみつ… 10g
塩… 1つまみ
太白ごま油… 80g
牛乳… 20g
薄力粉… 120g
ベーキングパウダー… 4g
桜あん
白あん… 120g
Wサクラプラス… 6g
白あんチーズクリーム
クリームチーズ… 60g
白あん… 300g
ラズベリーパウダー… 5g
デコレーション
ひな祭りチョコピック… 6個
トッピングパール… 適量
下準備
・薄力粉・ベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。 ・マフィン型にグラシンケースをセットしておく。 ・クリームチーズ・卵は、室温に戻しておく。
作り方
1.白あんとＷサクラプラスを混ぜ、桜あんを作っておく。 市販の桜あんを使ってもOKです。
2.ボウルに全卵を入れ、ホイッパーで軽く混ぜる。 グラニュー糖・塩・はちみつを加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
3.太白ごま油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。 とろりと乳化したらOKです。
4.ふるった粉類・牛乳を加え、ホイッパーでぐるぐると混ぜる。 粉気がなくなればOKです。
5.絞り袋に生地を入れる。
6.用意した型に均等に(約40gずつ)入れる。
7.1の桜あんを20gずつ入れる。
8.残りの生地をかぶせるように、均等に入れる。
9.180℃に予熱したオーブンに入れ、20~25分間程度焼いて、出来上がり。 ケーキクーラーで粗熱をとっておく。
10.クリームチーズをよく混ぜておく。
11.白あんを加え、よく混ぜ合わせる。
12.生地を半分にし、半分にラズベリーパウダーを混ぜ合わせて、2色のクリームを作る。
13.それぞれ細長くして、ラップで包む。
14.口金をセットした絞り袋に4を入れる。
15.マフィンの中心から5のクリームを絞っていく。
16.ひなまつりチョコ・トッピングパール・ケーキピックを飾って、出来上がり。
