sahne
Zutaten für 6 Stück: Für die Waffeln: 90 g weiche Butter60 g Zucker2 Päckchen Vanillezucker2 Eier (L)150 g Mehl1 Messerspitze TL Backpulver100 ml Milch30 g SchokoraspelFett fürs Waffeleisen Zum Füllen: 1 Glas (720 g) Schattenmorellen2 EL Speisestärke2 EL Zucker300 ml SchlagsahneMark von 1 Vanilleschote2 Päckchen SahnefestigerAußerdem:nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern gut verrühren. Mehl mit Backpulvermischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. Dann die Schokoraspel untermengen. 2. Ein Waffe...
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Zutaten für 8 Stück: Für den Teig:100 g weiche Butter100 g Puderzucker1 Ei (M)100 ml Smoothie (Orange, Möhre, Mango)1 1/2 TL Backpulver200 g MehlFür die Füllung:200 ml Schlagsahne3 TL Sofort-Gelatine4 EL Himbeersirupev. rote Speisefarbe200 g HimbeerenAußerdem:Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1. Butter cremig rühren. Nach und nach Puderzucker und Ei unterrühren. Smoothie und das mit Backpulver gemischte Mehl zügig unterrühren. 2. Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig mit einem Eisportionierer (4,5 cm Durchmesser) 16 Halbkugeln mit etwas Abstand aufs Blech setzen. Im vorgeheizten...
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Zutaten für ca. 12 Stücke: Fett für die Form40 g Kokosraspel4 Eier (Größe M)170 g Zucker60 g Mehl60 g Speisestärke1 TL Backpulver4 Blatt weiße Gelatine½ Ananas600 ml Schlagsahne50 g Zucker1 Päckchen Vanillin-Zucker1 Päckchen Sahnefestigernach Belieben einige Physalis und Zitronenmelisse zum Garnieren Zubereitung: 1. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten. Kokosraspel in einer Pfanneohne Fett leicht rösten. Springform damit ausstreuen. Für den Biskuit Eier trennen. Eiweiß sehr steif schlagen, 120 g Zucker zum Schluss einrieseln lassen. Eigelb unterziehen. Mehl, Stärke und Backpulver auf die...
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Zutaten für 12 Stücke: Für den Biskuit: 4 Eier (M)120 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker4 EL heißes Wasser100 g Mehl2 TL Backpulver60 g gemahlene Mandeln (abgezogen) Für die Apfelfüllung: 4 Äpfel500 ml Apfelsaft2 Päckchen Tortengusspulver klar40 g Zucker Für die Quarksahne: 6 TL Sofort-Gelatine2 Päckchen Vanillinzucker40 g Zucker375 ml Schlagsahne250 g SahnequarkAußerdem:30 g Mandelblättcheneinige ApfelspaltenZitronenmelisse Zubereitung: 1. Eier mit Zucker, Vanillinzucker und Wasser 6-8 Minuten mit den Schneebesendes Handrührers dick-cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und z...
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Zutaten für 6 Personen: 750 g Kürbisfruchtfleisch250 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend2 Möhren2 Stangen Porree2 Zwiebeln6 EL Öl2 EL Curry2 TL Mehl500 ml Gemüsebrühe (Fertigprdoukt)400 ml SchlagsahneSalz, Pfeffer aus der Mühleetwas Zitronensaft1-2 TL rosa Beeren Zubereitung: 1. Kürbis in kleine Spalten schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 2. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Die vorbereiteten Zutaten bis auf den Porree darin anbraten. Mit Curry und Mehl bestäuben und die Brühe a...
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Zutaten für 18 Stücke: Für den Biskuit: 3 Eier (M)125 g Zucker50 g gemahlene Mandeln,1 Beutel Amaretto-Bittermandel-Aroma,75 g Mehl50 g Speisestärke2 TL Backpulver Für die Füllung: 12 Blatt weiße Gelatine2 Dosen Mandarinen250 g Mascarpone6 EL Orangenlikör75 g PuderzuckerSaft von 1 Zitrone,600 ml Schlagsahne1 Packung (400 g) Löffelbiskuits1 Päckchen heller TortengußMinze zum Garnieren. Zubereitung: 1. Eier trennen. Eiweiß mit 1/3 Zucker steif schlagen. Eigelb mit 3 EL heißemWasser und dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Mandeln und Amaretto-Bittermandel-Aroma zufügen. Eischnee darauf geben...
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Zutaten für 4 Portionen: 6 Blatt weiße Gelatine80 g Zucker80 ml Wasser300 g Blaubeeren (frisch oder tiefgekühlt)250 g Créme fraîche150 ml Schlagsahne100 g LöffelbiskuitsZitronenmelisse zum Garnieren Zubereitung: 1. Gelatine in ausreichend kaltem Wasser einweichen. 2. Zucker und Wasser 5 Minuten kochen lassen, die Blaubeeren hineingeben und einmal kurz mit aufkochen. Vom Herd nehmen. Blaubeeren abgießen, die Flüssigkeit auffangen. 3. Die Hälfte der Blaubeeren mit der Flüssigkeit pürieren. Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf bei mäßiger Hitze auflösen und unter das Blaubeerpüree rühren. Küh...
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Zutaten für 6 Stück: Für den Teig: 80 g weiche Butter80 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker3 Eier (M)100 g Mehl1 Messerspitze Backpulver2 EL Orangenlikör40 g KokosraspelnAußerdem:250 ml Schlagsahne1 Beutel Sofort-Gelatine250 g Ricotta50 g Zuckerabgeriebene Schale von 1 Bio-Limette250 g Himbeeren1 EL KokosraspelPuderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1. Butter cremig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Eier zufügen und schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Orangenlikör und Kokosraspel unterrühren. Teig ca. 10-15 Minuten ruhen lassen. 2. Ein Waffeleisen vorheizen. Dann leicht fetten und a...
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Zutaten für 6 Stück: Für die Waffeln: 90 g weiche Butter60 g Zucker2 Päckchen Vanillezucker2 Eier (L)150 g Mehl1 Messerspitze TL Backpulver100 ml Milch30 g SchokoraspelFett fürs Waffeleisen Zum Füllen: 1 Glas (720 g) Schattenmorellen2 EL Speisestärke2 EL Zucker300 ml SchlagsahneMark von 1 Vanilleschote2 Päckchen SahnefestigerAußerdem:nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern gut verrühren. Mehl mit Backpulvermischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. Dann die Schokoraspel untermengen. 2. Ein Waffe...
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Zutaten für 4 Personen: 30 g Pinienkerne40 g kandierter Ingwer100 g Vollmilchkuvertüre500 g Erdbeeren150 ml Schlagsahne1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker Zubereitung: 1. Pinienkerne in einer kleinen Pfanne fettfrei rösten. Auf einen Teller schütten und auskühlen lassen. Dann grob hacken. Ingwer sehr fein würfeln. 2. Kuvertüre in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Auf einem heißen Wasserbad schmelzen, dabei ab und zu umrühren. Kuvertüre auf einementsprechend großen Stück Backpapier etwa 2-3 mm dick verstreichen. Pinienkerne und Ingwer darauf streuen. Im Kühlschrank fest werden lassen. 3...
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