bier
«Swinging London»: Wer an die pulsierende Metropole an der Themse denkt, meint oft bunte Lichter und Trubel bis zum Morgen. Soho und Covent Garden gelten als Traumorte vieler Touristen auf der Suche nach Partys, als Hotspots der Nacht. Doch die Realität sieht anders aus: Wenn Besucher abends aus einem der vielen Theater strömen und einen Mitternachtsimbiss suchen, wer von einem Empfang kommt und noch auf einen Absacker hofft, wird häufig enttäuscht. Ein offenes Pub in der Londoner City? Um die Uhrzeit kaum zu finden. «Wann haben Sie das letzte Mal eine richtige Nacht in London durchgemacht?», ...
DPA (German)
Der Kasten Bier leert sich langsamer als gedacht oder die Grillfeier, für die er angeschafft wurde, ist ins Wasser gefallen? Dann stellt sich die Frage: Wie lange ist Bier eigentlich genießbar? Die kurze Antwort: womöglich länger als Sie denken.Zwar ist Bier - anders als Wein oder Spirituosen - eines der wenigen alkoholischen Getränke, bei dem ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf der Flasche oder Dose angegeben werden muss, sagt Daniela Krehl, Ernährungsexpertin bei der Verbraucherzentrale Bayern. Doch wegschütten müssen Sie Bier mit abgelaufenem MHD nicht direkt. Die Frage ist: Schmeckt das...
DPA (German)
Finanzminister Christian Lindner will Hobbybrauer, die Bier zum eigenen Verbrauch herstellen, bei der Steuer entlasten. Künftig sollen sie pro Jahr 500 Liter Bier steuerfrei brauen dürfen, wie aus einem Entwurf des Jahressteuergesetzes hervorgeht, der der Deutschen Presse-Agentur vorliegt. Bisher dürfen Hobbybrauer laut Biersteuerverordnung nur 200 Liter unversteuert lassen. Das Gesetz ist noch am Anfang des politischen Verfahrens und weder vom Kabinett noch vom Bundestag beschlossen. Zuerst berichtete darüber die «Augsburger Allgemeine». Die Höhe der Biersteuer richtet sich nach dem Gehalt de...
DPA (German)
Mit Unterstützung Künstlicher Intelligenz wollen Forschende neue, Verbraucher begeisternde Biere schaffen. Bisher sei es nur begrenzt möglich, über Verbrauchertests herauszufinden, welche alkoholischen und alkoholfreien Geschmacksrichtungen vom Markt gut angenommen werden, erläutert das Team aus Belgien im Fachjournal «Nature Communications». Die neue Methode könne Lebensmittelherstellern helfen, spezifische Verbraucherwünsche effizienter und kostengünstiger zu erfüllen. Es sei generell komplex vorherzusagen, welche neuen Lebensmittelaromen Verbraucher mögen, erklären die Forschenden um Kevin ...
DPA (German)
Zutaten für 4 Personen: 8 Schweineschnitzel à 100 g (aus dem Schweinerücken)SalzPfeffer aus der Mühle2 Packungen Mozzarella, abgetropft20 Scheiben Frühstücksspeck30 g Butterschmalz1 mittelgroße Zwiebel, geschält, gewürfelt200 ml Bier Zubereitung: 1. Die Schnitzel sorgfältig flach klopfen, salzen, pfeffern und auf der Arbeitsplatte ausbreiten. Mozzarella in dicke Streifen schneiden und die Schnitzel damit belegen. Die Schnitzel mit dem Käse zusammenrollen, jedes Fleischröllchen mit je 2 Scheiben Speck umwickeln und mit Zahnstochern fixieren. Restlichen Speck in grobe Würfel schneiden. 2. Butter...
FoodCentrale
Zutaten für 4 Personen: Für die Rüben: 200 g Steckrüben2 Möhren1 rote BeteSalz2 EL Butter4 TL Zucker1 EL gehackte PetersilieFür das Schweinefilet:400 g SchweinefiletSalz, Pfeffer1 EL Butterschmalz4 Schalotten2 Knoblauchzehen1 EL Butter1 TL Tomatenmark1 TL Kümmel200 ml Kalbsfond (aus dem Glas)200 ml dunkles Bier1 TL Speisestärke Für die Kartoffelrosette: 2 Kartoffeln, vorwiegend festkochend1-2 EL ButterschmalzSalz, Pfeffer Zubereitung: 1. Zuerst für die Rüben Steckrüben, Möhren und rote Bete schälen. Getrennt inSalzwasser knapp gar kochen. Abgießen und abtropfen lassen. 2. Schweinefilet mit Sal...
FoodCentrale
Ingredients for 4 people: 8 pork cutlets of 100 g each (from pork loin)saltground pepper2 packages of mozzarella, drained20 slices of bacon30 g clarified butter1 medium onion, peeled, diced200 ml beer Preparation: 1. Carefully pat the cutlets flat, salt and pepper them and spread them out on the countertop. Cut the mozzarella into thick strips and cover the cutlets with it. Roll up the cutlets with the cheese, wrap each meat roll with 2 slices of bacon and secure with toothpicks. Cut remaining bacon into coarse cubes. 2. Heat clarified butter in a frying pan and fry the meat rolls, the bacon c...
FoodCentrale (English)
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