kompott
Zutaten für 4 Personen: ½ Baguettestange (ca. 180 g; vom Vortag)400 ml Milch3 Eier (Gr. M)1 Päckchen Soßenpulver (Vanillegeschmack; für ½ Liter; zum Kochen)80 g brauner Zucker250 g Erdbeeren25 g Mandelblättchen150 ml Orangensaft (frisch gepresst)1 TL geriebene OrangenschaleButter für die Förmchen Zubereitung: 1. Baguette in dünne Scheiben schneiden und in gebutterte Auflaufförmchen verteilen. Milch, Eier, Soßenpulver und 30 g braunen Zucker verschlagen. Über die Brotscheiben träufeln, ca. 10 Minuten quellen lassen. 2. Inzwischen Erdbeeren waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden. Aufläufe m...
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Zutaten für 4 Personen: Für das Kompott: 4 EL Himbeersirup80 ml Wasser1 gestrichener TL Speisestärke500 g BrombeerenFür die Kartoffelplätzchen:500 g mehlig kochende Kartoffeln150 g Magerquark60 g Mehl1 Ei (M)40 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker1 TL Zimt4 EL Öl2 EL ButterZitronenmelisse zum Garnieren Zubereitung: 1. Für das Kompott Himbeersirup und 60 ml Wasser aufkochen. Speisestärke mit übrigem Wasser verrühren und in den Sirup einrühren. Einmal aufkochen.Brombeeren verlesen, zugeben und 1 Minute leise köcheln lassen. Kompottabkühlen lassen. 2. Kartoffeln mit Schale 20-25 Minuten kochen. Mage...
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Zutaten für 4 Portionen: Blaubeerkompott: 2 EL Zucker200 ml frisch gepresster Orangensaft200 g Blaubeeren4 kleine AvocadosSaft von 1 Limette1 Prise Salz250 g Hüttenkäse50 g Alfalfasprossen Zubereitung: 1. Für das Blaubeerkompott den Zucker in einer beschichteten Pfanne goldbraun schmelzen lassen, mit Orangensaft ablöschen und aufkochenlassen. Die gewaschenen Blaubeeren hinzugeben und kurz erwärmen. VomHerd nehmen und auskühlen lassen. 2. Avocados halbieren, schälen und den Stein entfernen. Avocados in dünneScheiben schneiden und auf Tellern ausbreiten. Mit Limettensaft beträufelnund mit 1 Pris...
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