sandwich
Zutaten für 4 Portionen: 1 Walnuss großes Ingwerstück550 g HähnchenbrustfiletChilipulver1 Knoblauchzehe2 EL Sonnenblumenöl4 Eier8 Scheiben Bacon, 75g4 EL MayonnaiseTabasco4 getrocknete Tomaten in Öl (aus dem Glas), ca. 25g8 Scheiben SandwichtoastKerbelblättchen zum BestreuenSalzPfefferAußerdem:Einige Salatblätter zum garnieren. Zubereitung: 1. Ingwer schälen, grob hacken und durch die Knoblauchpresse drücken. Hähnchen mit Chili, Ingwer, Salz und Pfeffer einreiben. Alles mindestens 1 Stunde ziehen lassen. 2. Knoblauch pellen und halbieren. Pfanne mit einer Knoblauchzehe ausreiben.Öl in der Pfan...
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Zutaten für 4 Personen: 50 g Feldsalat½ Bund Radieschen150 g Krautsalat (aus dem Kühlregal)80 g süßer Senf150 g Schmand4 Scheiben (à 100 g) Leberkäse1-2 TL Öl4 Laugenbrötchen75 g Röstzwiebeln Zubereitung: 1. Feldsalat und Radieschen putzen und waschen. Feldsalat abtropfen lassen,Radieschen in Scheibchen schneiden. 2. Krautsalat abtropfen lassen, Senf und Schmand verrühren. Leberkäse im heißen Öl von jeder Seite 1-2 Minuten anbraten, mit Pfeffer würzen. 3. Laugenbrötchen aufschneiden, alle Hälften mit der Senfsauce bestreichen und untere Hälften mit Leberkäse belegen. 4. Restliche vorbereitete ...
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Zutaten für 4 Portionen: 1 Walnuss großes Ingwerstück550 g HähnchenbrustfiletChilipulver1 Knoblauchzehe2 EL Sonnenblumenöl4 Eier8 Scheiben Bacon, 75g4 EL MayonnaiseTabasco4 getrocknete Tomaten in Öl (aus dem Glas), ca. 25g8 Scheiben SandwichtoastKerbelblättchen zum BestreuenSalzPfefferAußerdem:Einige Salatblätter zum garnieren. Zubereitung: 1. Ingwer schälen, grob hacken und durch die Knoblauchpresse drücken. Hähnchen mit Chili, Ingwer, Salz und Pfeffer einreiben. Alles mindestens 1 Stunde ziehen lassen. 2. Knoblauch pellen und halbieren. Pfanne mit einer Knoblauchzehe ausreiben.Öl in der Pfan...
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Zutaten für 4 Personen: 8 Tortilla Wraps (ca. 25 cm Durchmesser)200 g Emmentaler, gerieben1 Dose Backed Beans in Tomatensoße (420 ml)Salz, Pfeffer1 Stange Frühlingslaucheingelegte Jalapenos (nach Geschmack) Zubereitung: 1. Den Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 140 Grad) vorheizen. 4 Wraps auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und mit Käse bestreuen. Die übrigen Wraps als Deckel darauflegen. Nacheinander im Backofen 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. 2. Die Beans in einen kleinen Kochtopf geben und unter ständigem Rühren aufkochen. Die Beans mit Salz und Pfeff...
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Zutaten für ca. 12 Stück: Für den Hefeteig: 125 ml Milch150 g Butter500 g Mehl1 Päckchen Trockenbackhefe1 Prise Zucker½ TL Salz2 Eier (M)Für den Belag:250 g stichfeste saure Sahne2 Eigelb (M)Salz, Pfeffer2 Zwiebeln1 Bund Schnittlauch Zubereitung: 1. Milch erwärmen, Butter darin schmelzen lassen. Mehl mit Hefe und Zucker ineiner Schüssel mischen. Salz, Eier und Milch-Butter-Mischung zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtlich vergrößert hat. 2. Teig ...
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Zutaten für 4 Personen: 5 große mehlig kochende Kartoffeln4 EL Butter4 Möhren2 EL OlivenölSaft einer ½ Zitrone1 Aubergine½ - 1 TL Curry1 Dose KichererbsenEinige Stiele Petersilie und MinzeEtwas SalzPfeffer aus der Mühle1 Prise ZuckerAußerdem:Aluminiumfolie Zubereitung: 1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.Kartoffeln waschen, in Aluminiumfolie wickeln, auf ein Backblech legen und imBackofen ca. 1,5 Stunden gar backen.2. In der Zeit die Füllung vorbereiten. Aubergine waschen, trocken tupfen, inWürfel schneiden und mit Salz bestreuen. Kichererbsen abgießen.Gewasch...
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Zutaten für 4 Personen: 4 große mehlig kochende Kartoffeln4 EL Butter4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 100 g)2 Scheiben Sandwichtoast50 g ButterSalzPfeffer aus der Mühle1 Prise Zucker12 Kirschtomaten1 Römer/Romanosalat50 g Parmesankäse gerieben1 Eigelb1 Knoblauchzehe100 ml Pflanzenöl + 2 EL zum BratenSaft einer ½ ZitroneAußerdem:Aluminiumfolie Zubereitung: 1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen. 2. Kartoffeln waschen, in Aluminiumfolie wickeln, auf ein Backblech legen und im Backofen ca. 1,5 Stunden gar backen. 3. In der Zeit die Füllung vorbereiten. Gewaschene Kirsc...
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Zutaten für 4 Burger: 4 Burgerbrötchen4 EL BBQ-Sauce1 kleiner Romana-Salat2 Tomaten100 g GurkeFür das Pulled Chicken:100 g Ketchup2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe800 g HähnchenbrustfiletSalzfrisch gemahlener schwarzer PfefferPaprikapulverCayennepfeffer500 ml alkoholfreies Hefeweizen Zubereitung: 1. Den Backofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze vor- heizen. Die Zwiebeln und denKnoblauch schälen und beides sehr fein hacken. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in eine feuerfeste Form legen. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben. Das...
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Zutaten für 4 Portionen: 4 Panini (italienische Brötchen)100 g Ricotta100 g Sour Creme1 rote Zwiebel4 Tomaten, ca. 200g1 Mozzarella, 125g4 EL Kerbel2 EL OlivenölPfefferSalz Zubereitung: 1. Panini halbieren. Ricotta und Sour Creme verrühren. Zwiebeln schälen, inRinge schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. 2. Untere Hälfte der Panini mit Ricottacreme bestreichen. Mozzarella würfeln.Tomaten, Zwiebeln und Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Kerbel, aufalle Hälften verteilen, sowie je nach bedarf mit Salz und Pfeffer bestreuen. 3. Öl darüber träufeln und Panini mit Oberer Hälfte bedecken. Z...
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Zutaten für 4 Portionen: 1 Knoblauchzehe4 EL MayonnaiseTabascoCayennepfeffer8 Scheiben z.B. französisches Bauernbrot2 TL Honigsenf200 g Pastrami (geräuchertes und gewürztes Rinderfleischstück (ugs. Rinderbrust)4 kleine Gewürzgurken50 g RucolaPfeffer Zubereitung: 1. Knoblauch pellen, mittels einer Knoblauchpresse zerdrücken. Mayonnaisemit Knoblauch verrühren und mit Tabasco und Cayennepfeffer abschmecken. 2. Die Brotscheiben dünn mit Senf bestreichen, darüber die Knoblauch-Mayonnaise-Creme streichen. 3. Pastrami auf die Hälfte der Brote verteilen. 4. Gurken in Scheiben schneiden. Rucolastiele a...
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