brot
Zutaten für 1 Glas á 200 g: 100 g Möhren1 rote Paprika1 Zwiebel1 Knoblauchzehe70 g softes Kokosfett1 TL Dill, gehackt1 EL Petersilie, gehackt2 EL Haselnüsse, gemahlenThymian und Salz nach Geschmack Zubereitung: 1. Möhre, Paprika, Zwiebel und Knoblauch putzen und kleinschneiden. Kokosfett im Topf erhitzen, das Gemüse darin anschwitzen und abgedeckt ca. 15 Minuten weich dunsten. 2. Unter die abgekühlte Masse die Krauter und gemahlenen Haselnüsse mischen und anschließend fein pürieren. Mit Salz abschmecken. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Nährwerte pro Glas ca. Kalorien: 830Joule: 3478Protein: 7,...
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Zutaten für 1 Glas á 200 g: 70 g ganze Haselnüsse100 g Zucker30 g dunkles Kakaopulver75 g softes Kokosfett Zubereitung: 1. Die Haselnüsse anrosten und mit einem Messer grob hacken. 2. Alle weiteren Zutaten zusammen mit den Haselnüssen in einem Standmixer auf höchster Stufe zu einer cremigen Masse mixen und kühl stellen. 3. Circa 1 Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Nährwerte pro Glas ca. Kalorien: 1611Joule: 6748Protein: 14,9 gFett: 124,7 gKohlenhydrate: 110,0 g (FoodCentrale by ddp images)
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Zutaten für 4 Portionen: 260 g rote Zwiebeln4 EL Olivenöl1 TL Zucker2 TL Thymianblättchen100 ml Portwein4 Salatblätter2 EL weiche Butter1 TL KoriandersamenPfeffer grob4 Schweineschnitzel á 100g1 Ei40 g Weizenmehl50 g Paniermehl4 Scheiben kräftiges BauernbrotSalzPfeffer Zubereitung: 1. Zwiebeln pellen, vierteln und in feine Spalten schneiden. 2 EL Öl erhitzen, Zwiebeln darin braten. Zucker, 1 TL Thymian und Portwein hinzugeben. Gelegentlich umrühren und solange garen bis die Flüssigkeit stark reduziert ist. 2. Salatblätter waschen und trocken tupfen. Koriander in einer Pfanne ohne Fett kurz anr...
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Zutaten für 4 Personen: 3 Scheiben Toastbrot125 ml Gemüsebrühe (Fertigprodukt)750 g reife Tomaten2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen4 EL OlivenölSalz, Pfeffer aus der Mühle1 Prise Zucker1 kleiner Zweig Rosmarin100 g Schlagsahne1 Prise Cayennepfeffer Zubereitung: 1. Toastbrot in kleine Würfel schneiden. 2/3 in eine Schüssel geben und mit Brühe beträufeln. Tomaten kreuzweise einritzen und 1 Minute mit kochendem Wasser überbrühen. Kalt abschrecken und häuten. Tomaten vierteln. Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfeln. 2. 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten darin 2-3 Minutenanschmoren....
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Zutaten für 6 Stücke: Für den Hefeteig: 250 g Mehl1 TL Salz1 Päckchen Trockenbackhefe150 ml lauwarmes Wasser4 EL OlivenölAußerdem:4 TL Olivenöl6 Taler Ziegenfrischkäse (à 20 g)100 g Mini-Datteltomaten25 g Walnüsse1-2 Zweige Rosmarin1 TL Rosa Pfefferbeeren (geschrotet)grobes Meersalz120 g Rhabarber-Konfitüre Zubereitung: 1. Mehl mit Salz und Trockenbackhefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Olivenöl zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig mit etwas Mehl bestäubt an einem warmen Ort mit einem Geschirrtuch abgedeckt ca. 40 Minuten gehen lass...
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Zutaten für 4 Personen: 1 Packung Pizzateig (450 g)1 kleiner Römersalat4 Radieschen1 Tomate2 EL Balsamico-Bianca5 EL Olivenöl1 EL gehackten DillSalz und Pfeffer2 EL Mandeln, gehäutet Zubereitung: 1. Für das Brot-Nest den Pizzateig in ca. 1 cm Dicke Streifen schneiden und ineinander flechten. Backblech mit Backpapier auslegen. darauf 4 feuerfeste Schalen (leicht geölt, ca. 12-13 cm Durchmesser) mit der Öffnung nach unten stellen und jeweils das Geflecht darüberlegen. In einem vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 23, Umluft: 160 Grad) ca. 10-15 Minuten backen. 2. Den Römersalat waschen...
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Zutaten für 4 Personen: 12 Scheiben Baguette1 EL OlivenölFür die Creme:3-4 Knoblauchzehen125 g Schafskäse5 Stiele Minze3 EL Olivenöl2 TL Zitronensaft½ TL abgeriebene Bio-ZitronePfeffer Außerdem: ½ Salatgurke12 Kirschtomaten12 Peperoni (aus dem Glas)Minzblättchen zum Garnieren Zubereitung: 1. Baguettescheiben im Olivenöl goldbraun rösten. Auf Küchenpapier legen. 2. Knablauch pellen und fein würfeln. Schafskäse zerbröckeln. Minze abbrausen, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Knoblauch, Schafskäse, Minze, Olivenöl, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale in einem elektri...
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Zutaten für 4 Personen: 12 Scheiben Ciabatta3 EL Olivenöl Für die Tomaten: 200 g Kirschtomaten1 EL Oivenöl1 EL KapernSalz, Pfeffer Außerdem: 12 Sardellenfilets200 g MozzarellaBasilikumblättchen Zubereitung: 1. Ciabattascheiben im heißen Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen. 2. Tomaten abspülen und vierteln. Olivenöl erhitzen. Tomaten darin 1-2 Minutenscharf anbraten. Kapern untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Sardellenfilets trocken tupfen. Mozzarella in Scheiben schneiden. 4. Ciabattascheiben mit Mozzarella belegen und die Tomaten darauf häufen. Mit...
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Zutaten für 4 Personen: 3 Brötchen70 g + 2 EL Zucker60 g Butter200 ml Milch350 g Pflaumen2 Eier (Gr. M)200 g Magerquark1 Päckchen Vanille-Puddingpulver (für ½ l; zum Kochen) Außerdem: Fett für die FormPuderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1. Brötchen in kleine Würfel schneiden, mit 40 g Zucker bestreuen, 30 g flüssigeButter und heiße Milch darübergeben und ca. 15 Minuten ziehen lassen. 2. Inzwischen Pflaumen putzen, waschen, halbieren, entsteinen. Fruchtfleisch inSpalten schneiden. Eier trennen. Quark, Eigelb, 30 g Zucker undPuddingpulver verrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. 3. Brötc...
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Zutaten für 4 Personen: 12 Scheiben Volllkornbaguette2 EL Öl Für die Lachscreme: 150 g geräucherter Lachs125 g Frischkäse1 TL Sahnemeerrettich1 TL Dijonsenf1 Messerspitze Honig2-3 TL ZitronensaftPfeffer Außerdem: 1 rote Zwiebel80 g geräucherter Lachs, dünn geschnitten2 TL gehackte Pistazien Außerdem: Dill und Zitronenschnitz zum Garnieren Zubereitung: 1. Baguettescheiben im heißen Öl von beiden Seiten kurz rösten. Auf Küchenpapier legen. 2. Lachs würfeln. Zusammen mit Frischkäse, Sahnemeerrettich, Senf und Zitronensaft in einem elektrischen Zerkleinerer pürieren. Mit Pfefferabschmecken. 3. Zwi...
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