tarte
Zutaten für ca. 8 Stücke: 4 Eigelbe1 TL Vanilleextrakt175 g Mehl260 g ZuckerSalz310 g Butter3 Eier180 ml frisch gepresster Zitronensaft1 EL geriebene Zitronenschale4 Pflaumen ( ca. 200 g )4 gelbe Pflaumen (ca. 200 g )125 g Gelierzucker (1:2)2 EL HimbeersirupAußerdem:Mehl zum Ausrollen Zubereitung: 1. 1 Eigelb, 2 Esslöffel kaltes Wasser und Vanilleextrakt mischen und beiseitestellen. Mehl, 80 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. 125 g weiche Butter einkneten bis es einen gleichmäßigen Teig ergibt. Dann Ei-Mischung zufügen und gut durchkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln ...
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Ingredients for 4 people: 125 ml milk½ cube yeast250 g flour250 g onions (mixed red and white if desired)120 g smoked, streaky bacon200 g sour cream50 g whipped creamsalt, white pepper Preparation: 1. Heat milk to lukewarm. Dissolve yeast in it. Add yeast mixture to flour and knead into a smooth dough. Cover and let rise in a warm place for about 30 minutes. 2. Meanwhile, peel onions and cut into fine rings. Cut bacon into small cubes. Mix sour cream and cream. Season with a little salt and pepper. 3. Roll out the dough very thinly and place on a baking tray lined with baking paper. Spread sou...
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Ingredients for approx. 4 people: 3 onions (red and white)1 tsp medium hot mustard1 tbsp honey150 g sour cream1 packet (260 g) fresh tarte flambée dough, ready to bake on baking parchment approx. 40x24 cm, from the fresh food counter200 g smoked salmon3 stalks dillalso:Coarse salt for sprinkling Preparation: 1. Peel the onions, slice into fine rings. Mix the mustard, honey and sour cream.Unroll the tarte flambée dough with the baking paper on a baking tray. Spread the cream and scatter the onions. Bake in a preheated oven (EHerd: 220°C/gas: level 4) for approx. 15 minutes. 2. In the meantime, ...
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Ingredients for approx. 8 pieces: For the yeast dough: 125 g flour75 g ground hazelnuts150 ml milk15 g fresh yeast30 g sugar30 g liquid butter1 egg (M) For the topping: 2 eggs (M)150 g sour cream100 g sugar1 packet vanilla sugar1 tsp grated organic orange peel For garnish: 1 tablespoon apricot jamsome raspberries and red currantspowdered sugar for dusting Preparation: 1. Preheat oven to 200°C top and bottom heat (convection oven 180°C, gas: level 3-4). 2. Mix flour and hazelnuts in a bowl. Heat the milk to lukewarm. Dissolve yeast in it and add 1 tsp sugar. Let yeast rise for 10-15 minutes. Th...
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Zutaten für ca. 12 Stücke: 40 g Kokosraspel150 g Butter120 g Löffelbiskuits50 g Amarettini-Kekse3 Blatt Gelatine400 g Doppelrahmfrischkäse2 EL Zucker2 EL Erdbeer-Sirup200 g Vollmilch-Joghurt4 EL Limettensaft250 g ErdbeerenKokoschips zum Garnieren Zubereitung: 1. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, Butter schmelzen.Löffelbiskuits und Amarettini fein zerbröseln. Vorbereitete Zutaten sorgfältigvermengen und in eine flache Tarteform (24 cm Durchmesser ) füllen. Fest an den Boden drücken und ca. ½ Stunde in den Kühlschrank stellen. 2. Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweic...
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Zutaten für ca. 12 Stücke: Für den Mürbeteig: 210 g Mehl140 g kalte Butter1 EL kaltes Wasser40 g ZuckerFür den Kürbis-Belag:1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)1 walnussgroßes Stück Ingwer125 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker1 TL Zimt3 Eier (M)125 ml Schlagsahne Außerdem: 1 Glas (355 g) Apfel & Mango Mus2 EL Kürbiskerne Zubereitung: 1. Mehl in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen, Wasser und Zucker zugeben. Alles mit einem Messer durchhacken, sodass trockene Krümel entstehen. Dann allesschnell mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. 2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. ...
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Zutaten für ca. 8 Stücke: 2 schlanke Zucchini1 Bund Petersilie1/2 Pk Schnittlauch250 g Schmand3 Eier (M)SalzPfeffer (aus der Mühle)1/2 Bio-Zitrone50 g Parmesan (fein gerieben)1 Pk Blätterteig (aus dem Kühlregal)Butter für die Form100 g FetakäseAußerdem: 1 Tarteform (Ø 24 cm) Zubereitung: 1. Zucchini waschen, putzen und mit dem Sparschäler dünne lange Streifenabziehen, Reste, die sich nicht mehr abziehen lassen, fein würfeln. 2. Petersilie, Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Schmand mit Kräutern, Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer, fein abgeriebenerZitronenschale sowie ...
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Ingredients for 10 pieces: For the dough: 200 g wholemeal spelt flour125 g butter1 egg yolk1-2 tablespoons waterFor the filling:500 g fresh spinach (or frozen leaf spinach)1 clove of garlic1 tablespoon oilsaltpepper½ bunch spring onions200 g sour cream2 tablespoons crème fraîche4 eggs (M)50 g feta cheese2 tablespoons pine nuts Dip: 100 g feta cheese1 clove of garlic200 g yogurt1/2 tsp tomato paste1 box of cressSome coriander, ground Preparation: 1. Make a shortcrust pastry from flour, butter, egg yolk, water, salt and pepper. Roll into a ball, wrap in plastic wrap and refrigerate for at least ...
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Zutaten für 12 Stücke: Für den Mürbeteig:70 g Zucker125 g Butter200 g Weizenmehl50 g gemahlene Mandeln, abgezogen1 Ei, Größe Metwas Mehl für die ArbeitsflächeFür die Füllung:5 Eier, Größe M150 g Zucker250 ml Eierlikör1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale150 g Blaubeereneinige Minzblättchen2 EL flüssiger Honig Ausserdem: Backpapier und ca. 150 g Trockenerbsen zum Blindbacken. Zubereitung: 1. Den Zucker, die Butter in Stückchen, das Weizenmehl, die gemahlenen Mandeln sowie das Ei in eine Rührschüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. 2. Den Teig in Klarsichtfolie einschlage...
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Zutaten für ca. 8 Stücke: 4 Eigelbe1 TL Vanilleextrakt175 g Mehl260 g ZuckerSalz310 g Butter3 Eier180 ml frisch gepresster Zitronensaft1 EL geriebene Zitronenschale4 Pflaumen ( ca. 200 g )4 gelbe Pflaumen (ca. 200 g )125 g Gelierzucker (1:2)2 EL HimbeersirupAußerdem:Mehl zum Ausrollen Zubereitung: 1. 1 Eigelb, 2 Esslöffel kaltes Wasser und Vanilleextrakt mischen und beiseitestellen. Mehl, 80 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. 125 g weiche Butter einkneten bis es einen gleichmäßigen Teig ergibt. Dann Ei-Mischung zufügen und gut durchkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln ...
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