kartoffelsalat
Zutaten für 4 Personen: Für den Kartoffelsalat: 750 g festkochende KartoffelnSalz1 Zwiebel100 ml Gemüsebrühe (Instant)1 kleine Gewürzgurke2 Tomaten200 g Salatmayonnaise2 EL ApfelessigPfeffer1 Prise Zucker Für den Apfelkren: 1/2 Brötchen5-6 EL Gemüsebrühe (Instant)1/2 Apfeleinige Tropfen Zitronensaft30 g Meerrettichwurzel (geschält)Salz, Pfeffer1 Bund Schnittlauch Außerdem: 4 Schweinekoteletts (à ca. 200 g)Salz, Pfeffer2 EL ÖlSchnittlauch zum Garnieren Zubereitung: 1. Für den Kartoffelsalat Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser 25-30 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen und etwas abkühl...
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Zutaten für 4 Personen: Für den Salat: 800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochendSalz125 ml Gemüsebrühe2 rote Zwiebeln1 Bund Schnittlauch3 EL WeißweinessigPfeffer aus der Mühle1 Prise Zucker4 EL neutrales Pflanzenöl Außerdem: 8 Weißwürstesüßer Senf Zubereitung: 1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. 2. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Gemüsebrühe aufkochen und darüber gießen, vorsichtig mischen und solange durchziehen lassen, bis die Kartoffeln ausgekühlt sind. 3. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Schnittlau...
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Zutaten für 4 Personen: 800 g festkochende Kartoffeln1 BrokkoliSalz2 spitze, lange Paprikaschoten1 Chilischote1-2 Knoblauchzehen5 EL Öl3 EL Tomatenketchup2 EL Honig4 EL EssigPfefferCurry40 g Schinkenchips (Tiroler) Zubereitung: 1. Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend kalt abspülen und pellen, ruhen lassen und in Scheiben schneiden. 2. Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Paprika putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. 3. Chili längs halbieren, entkernen, fein hacken. Knoblauch schälen, durch eineKnoblau...
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Zutaten für 4 Personen: 800 g festkochende Kartoffeln60 g Pinienkerne150 g Mini- Mozzarella75 g paprikagefüllte Oliven2 rote Zwiebeln100 ml Gemüsebrühe (Instant)½ Topf Basilikum100 g Rauke100 g Pesto (a. d. Glas)4 EL weißer BalsamessigSalzPfeffer50 g schwarze Oliven, kernlos Zubereitung: 1. Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend kalt abspülen,pellen, ruhen lassen. 2. Inzwischen Pinienkerne anrösten, Mozzarella abtropfen lassen, Oliven in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen, fein hobeln, Kartoffeln in Scheiben schneiden. 3. Kartoffeln und Zwiebeln mit erhitzter Brühe be...
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