mozzarella
Zutaten für 4 Personen: 1 große Kartoffel, vorwiegend festkochend (ca. 300 g)Salz4 Eier (M)Salz, Pfeffer200 g Mozzarella80 g Parmaschinken60 g frisch geriebener Parmesaneinige Basilikumblätter4 kleine Tomateneinige Tropfen Olivenöl Zubereitung: 1. Kartoffel schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 5 Minuten vorkochen. Abgießen und gut abtropfen lassen. 2. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. 3. Mozzarella in Scheiben schneiden. Parmaschinken zerpflücken. 4 ofenfeste Gläser (ca. 290 ml Inhalt) mit Olivenöl auspinseln. Kartoffelschei...
FoodCentrale
Zutaten für 4 Personen: Für die Bällchen: 300 g Mini-Mozzarellabällchenetwas Mehl3 Eiweiß (M)Salz, Pfeffer200 g SemmelbröselFrittierfett Für den Pflaumen-Dip: 50 g Pflaumenmus3 EL süß-saure Chilisauceeinige Spritzer TabascoSalz1 FrühlingszwiebelFür den Orangen-Paprika-Dip:50 g bittere Orangenmarmelade2 EL weißer Balsamico-Cremoso1/2 TL WasabipasteSalz1 Frühlingszwiebel Zubereitung: 1. Mozzarella gut abtropfen lassen und zwischen Küchenpapier trockentupfen.Mozzarellabällchen mit Mehl bestäuben. Eiweiß in einem tiefen Teller mit Salzund Pfeffer verschlagen und die Mozzarellabällchen darin wenden...
FoodCentrale
Zutaten für 4 Personen: 150 g Sauerkirschen4 EL Apfelessig3 EL weiße Balsamicocreme½ TL mittelscharfer Senf6 EL Olivenöl250 g Mozzarella50 g Pinienkerne2 Stiele BasilikumSalz zum AbschmeckenPfeffer zum Abschmeckenca. 2 TL brauner Zucker zum Abschmecken Zubereitung: 1. Mozzarella kurz ins Gefrierfach legen. 2. Kirschen waschen, entstielen und entkernen. Apfelessig und Kirschen kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Wieder abkühlen lassen, Balsamicocreme, Senf und Öl unterrühren und nochmals abschmecken. 3. Mozzarella kurz anfrieren lassen, anschließend in dünne Scheiben schneiden....
FoodCentrale
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Zucchini1 kleine grüne Chilischote2-3 Knoblauchzehen6 EL Olivenöl2 TL abgeriebene Bio-ZitronenschaleSalz, Pfeffer300 g Mozzarella4 EL Pesto (Koriander- oder Basilikumpesto, Fertigprodukt)nach Belieben Koriander oder Basilikum zum Garnieren Zubereitung: Zucchini abspülen und putzen. Längs in dünne Scheiben hobeln oder schneiden, und dann längs in dünne Streifen schneiden. Chilischote längs aufschlitzen, putzen und die Kernchen entfernen. Chili abspülen und fein hacken. Knoblauch pellen und ebenfalls fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchinistre...
FoodCentrale
Zutaten für 6 Personen: 1 Aubergine2 große Tomaten4 EL Olivenöl1 EL Orangensaft1 Prise Chili, geschrotet4 TL gehackter Thymian3 Kugeln Mozzarella à 125 g3 Feigenabgeriebene Schale von 1/2 Bio-OrangeThymianzweigePfefferSalzDes Weiteren wird benötigt:Etwas Olivenöl für die Förmchen und die Grillpfanne. Zubereitung: 1. Aubergine abspülen und putzen. Quer in dünne Scheiben (ca. 3 mm) schneiden. Auberginenscheiben von beiden Seiten salzen und nebeneinanderauf einen großen Teller legen. 10 Minuten ruhen lassen. 2. Tomaten abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Olivenöl mitOrangensaft, abgeriebe...
FoodCentrale
Zutaten für 4 Personen: 40 g kleine, braune Linsen1 Bio-Limette2 EL Granatapfel- oder RotweinessigSalz, Chiliflocken1 Prise Zucker2 EL Olivenöl1 Mango120 g rote Johannisbeeren250 g Mozzarella1 Bund Rauke Zubereitung: 1. Linsen nach Packungsanweisung gar kochen. Dann abgießen und gut abtropfen lassen. 2. Limette abspülen und die Schale abreiben, Saft auspressen. Limettensaft mitEssig, Salz, Chiliflocken, Zucker, Limettenschale und Olivenöl zu einer Marinade rühren. Linsen mit der Marinade mischen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen. 3. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom faserigen Kern sc...
FoodCentrale
Zutaten für 4 Personen: 40 g Pinienkerne3 EL Zitronensaft5 TL flüssiger Honig125 g Heidelbeeren125 g Himbeeren250 g Mozzarellaeine kleine Handvoll Minzblättchen Zubereitung: 1. Pinienkerne in einer kleinen Pfanne fettfrei rösten. Auf einen Teller schütten. 2. Zitronensaft mit Honig gut verrühren. Beeren verlesen und die Zitronensaft-Honig-Mischung darüber geben. Alles vorsichtig vermengen. 3. Mozzarella gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Mozzarellascheiben und Minzblättchen übereinanderschichten. Zusammenmit den Beeren anrichten. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten Nährwerte pro Porti...
FoodCentrale
Zutaten für 4 Personen: 1 l Gemüsebrühe220 g PolentagrießFett für die Platte und die Förmchen1 Knoblauchzehe60 g Zwiebeln350 g Tomaten1 Rosmarinzweig400 g Champignons300 g Zucchini1 EL Olivenöl1/8 l WeißweinPfeffer, Salz200 g Mozzarella Zubereitung: 1. Für die Polenta Brühe aufkochen, unter Rühren den Grieß langsam einrieselnlassen. Polenta bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten garen. Den Polentabrei etwa fingerdick auf eine gefettete Platte streichen und gut auskühlen lassen. 2. Knoblauch und Zwiebeln pellen, hacken. Tomaten waschen, in kleine Würfelschneiden. Rosmarin abs...
FoodCentrale
Zutaten für 4 Personen: 1/2 Salatgurke1 Paprikaschote2 EL WeißweinessigSalz, Pfeffer4 EL Olivenöl1 Knoblauchzehe4 Mozzarella à 100 getwas Mehl1 Ei100 g SemmelbröselFrittierfett50 g Sprossen, z. B. Linsensprossenfrisches Basilikum Zubereitung: 1. Gurke halbieren und in Scheiben schneiden. Paprikaschote vierteln, putzenund in Stücke schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Knoblauch pellen und dazu pressen. Marinade mit den vorbereiteten Zutatenmischen. 2. Mozzarella zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden. Frittierfett erhitzen und den Mozzar...
FoodCentrale
Zutaten für 4 Personen: 500 g grüner Spargel200 g Zuckerschoten250 g BrokkoliSalzetwas Olivenöl150 g Mozzarellabällchen Für die Vinaigrette: 50 g rote Linsen4 EL Weißweinessigabgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-ZitroneSalz, Pfeffer1 Prise Zucker8 EL Olivenöl2 TL Sesam Zubereitung: 1. Spargel abspülen und das untere Drittel schälen, Enden großzügig abschneiden. Spargelstangen längs halbieren. Zuckerschoten abspülen und putzen. Brokkoli putzen, abspülen und in Röschen teilen. Gemüse in kochendem Salzwasser blanchieren (Spargel 2 Minuten, Zuckerschoten 2-3 Minuten und Brokkoli 3-4 Minuten). Gem...
FoodCentrale
閲覧を続けるには、ノアドット株式会社が「プライバシーポリシー」に定める「アクセスデータ」を取得することを含む「nor.利用規約」に同意する必要があります。
「これは何?」という方はこちら